Tipoussin en cuisine

Mes recettes réalisées avec le Thermomix TM5 ou avec Tupperware.

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Créé le: 14-03-2015
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posté le dimanche 31 mai 2015 à 12:00

Brioche 15mm

Brioche pétrit 15mm avec Thermomix

Temps de préparation: 20mm

Temps de cuisson: 1fois 20mm th6 ou 180° puis 25mm th 5 ou 160°

Ingrédients:

- 130 g de lait

- 500 g de farine, T45

- 60 g de sucre

- 20 g de levure, fraiche

- 4 oeufs

- 200 g de beurre

Préparation:

Mettre le lait et le sucre dans le bol du Thermomix, ajouter la farine, la levure, et les œufs.

Pétrir Mode pétrin pendant 5 minutes.

Ajouter le beurre en morceaux et pétrir Mode pétrin pendant 15 minutes.

Laisser reposer la pate dans un grand récipient fermé au réfrigérateur.

Au bout d’une heure sortir la pate, la rabattre et la déposer dans un moule.

Laisser reposer 2 heures à température ambiante.

Préchauffer le four à 180°.

Dorer la brioche avec un œuf battu dilué avec un peu de lait et mettre au four pendant 20 mn, puis baisser le four à 160°et laisser cuire 25 mn

délicieuse !!!!!!

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1. fanfan76 le 31-05-2015 à 11:48:05 (site)

Bonjour Sylvie, une très bonne recette de brioche ! HUM ! merci, bisous, bonne journée, fanfan

Premier petit mot Ton petit mot Fin des petits mots

posté le dimanche 31 mai 2015 à 11:38

Il est arrivé

Mon bébé Thermomix est arrivé vendredi midi

même mes chats étaient curieux de le voir !!!

aussitôt déballé, ausitôt installé, aussitôt utilisé !!!

j'ai commencé par un pain express

puis un velouté de légumes trop bon !!

j'ai enchainé avec une brioche et une mousse au chocolat

le soir, j'ai fait du saumon aux pommes de terre sauce hollandaise.

je mets les photos à la page des recettes.

Vos petits mots

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posté le lundi 23 mars 2015 à 10:36

Pâte brisée au TM5

Pâte brisée au TM5

Temps de préparation: 2mm

Temps de cuisson:

Ingrédients:

- 200 g farine.

- 100 g beurre salé

- 1 pincée sel fin

- 1/2 verre d'eau

Préparation:

Couper le beurre en petits cubes et mettre tous les ingrédients dans le bol.

Régler 2mn/Couvercle verrouillé/Mode pétrin.

Sortir la pâte du bol et la laisser reposer une demi heure au réfrigirateur

ou étalée directement selon votre goût.

Garnir et cuire.

Rendez-vous pour la photo maison en juin

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1. fanfan76 le 23-03-2015 à 14:51:16 (site)

Bonjour Sylvie, je ne fais pas les pâtes moi même, c'est vrai que là c'est vraiment facile à faire avec le robot, merci pour la recette, bisous, fanfan

2. lacalobra le 28-03-2015 à 09:16:57 (site)

moi non plus je ne fais pas ma pâte moi même je les achète toute faite !!! pourtant j'ai le robot, mais ma cuisine etant petite, faut que je le sorte, ça me fait une tonne de vaisselle !!! bref je vais à la facilité !!!! bibi flo

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Pains, tartes, quiches, Pizzas

posté le dimanche 22 mars 2015 à 08:07

Quiche sans pâte TW

Quiche sans pâte Tupperware

Temps de préparation: 20mm

Temps de cuisson: 35mm th 7 ou 200°

Ingrédients:

- 3 Oeufs

- 500 ml de lait

- 250 ml de farine

- sel et poivre

Matériel:

- Speedy chef

- Moule à tarte en silicone

Préparation:

Dans le speedy chef, versez les oeufs, le lait, donnez quelques tours de manivelle.

Ajoutez la farine, le sel, le poivre et tournez la manivelle, jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse.

La pâte est prête !!!!!

Disposez une des garnitures ci-dessous et Versez dans le moule en silicone. et cuire.

Astuces:

PLUSIEURS GARNITURES POSSIBLES :

Lardons fumés/gruyère : 150 g de lardons cuits 3 mn au micro-ondes et 150 g de gruyère

Jambon/comté : 150 g de jambon blanc en petits dés, 150 g de comté et un pincée de muscade

Lardons/roquefort : 150 g de lardons cuits 3 mn ds le micro-ondes, parsemez de 150 g de roquefort émietté

Thon/fines herbes : Répartissez une boîte de thon au naturel de +/- 260 g égouttés, 50 ml de persil hâché, 100 g de gruyère râpé

Truite fumée/mimolette : 200 g de truite fumée coupée en lainère, 100 g de mimolette coupée en petits dés et 50 ml d'aneth ciselée

Brocolis/petits pois/parmesan : 250 g de brocolis, 100 g de petits pois, 100 g de parmesan râpé fin, un peu de muscade râpée.

Rendez-vous pour la photo maison prochainement

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1. fanfan76 le 22-03-2015 à 08:54:20 (site)

Coucou Sylvie, j'aime bien ces recettes, merci, bonne idée lardons roquefort, j'adore ce fromage mais je n'y aurai pas justement pensé, bises, bon dimanche, fanfan

2. calie le 22-03-2015 à 09:33:22 (site)

Bonjour,
Je passe lire ta recette du jour.
Je fais de temps en temps la quiche sans pâte. J'avais eu la recette avec une collègue. C'était souvent un sujet de conversation au travail : que faites-vous à manger ce soir ? Sourire Sourire
La dernière je l'ai faite avec du chèvre (j'adore le fromage)
Bon dimanche
Bises

édité le 22-03-2015 à 10:33:44

3. elena13 le 22-03-2015 à 19:50:19 (site)

Très belle recette !!!

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