Titre du blog : Tipoussin en cuisine
Auteur : sylvie59
Date de création : 14-03-2015
Auteur : sylvie59
Date de création : 14-03-2015
posté le 15-03-2015 à 09:59:55
Le pain express au TM5
Pain express avec le TM5
Temps de préparation: 6mm.
Temps de levée dans le four: 20mm.
Temps de cuisson: 20mm.
Ingrédients:
- 500gr de farine.
- 300ml d'eau minérale.
- 25g de levure de boulanger fraîche ou déshydratée.
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre ou 1 sucre.
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
- 2 cuillères à café de sel.
Préparation:
Préchauffer le four à 60° ou Thermostat 2.
Dans le bol mettre la levure, ajouter 80 g d'eau et régler 3 minutes à 37° vitesse 2, à la minuterie, ajouter 220 g d'eau, la farine, le sel, l'huile d'olive, le sucre et pétrir 1 minute mode épi en ôtant le gobelet.
Puis pour décoller le pâte, régler 15 secondes sens inverse vitesse 2
recouvrir la plaque du four d'une feuille de papier sulfurisée farinée
renverser le bol sur la plaque, former un boudin avec la pâte que vous partager en 7 boules sans la pétrir.
Former une marguerite et faire des entailles à l'aide d'un ciseau sur chaque boule.
Placer la plaque au milieu du four, cuire 20 minutes à 250° thermostat 8.
en version marguerite
un vrai régal !!!!!
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Commentaires
c'est interessant de faire son pain soi même et en plus c'est bon !
reste l'achat à faire qui est un investissement !!!